Palacios: Cocinando un futuro sostenible

En el contexto de un planeta que cada vez valora más la sostenibilidad y la innovación, Palacios, una compañía arraigada en la tradición gastronómica de La Rioja, se propone un audaz propósito de desarrollo. La misión es aumentar su aptitud de producción en la planta de Buñuel, Navarra, de 17000 a 25200 toneladas cada un año, un aumento del 4823%,, y llevarlo a cabo sin prolongar el perímetro de sus instalaciones. Este desafío no solo habla del compromiso de Palacios con el medioambiente sino más bien asimismo de su estrategia para crecer de manera inteligente y responsable.

La planta de Buñuel, el epicentro de este esfuerzo de expansión, está especializada en la elaboración de tortillas de patata, entre las líneas de producto más populares de Palacios. Para alcanzar el nuevo propósito de producción de 89 toneladas diarias, la compañía se apoya en la habilidad y dedicación de sus 137 empleados, quienes trabajan en un esquema de tres turnos para asegurar la actividad continua de la planta. Este esfuerzo de desarrollo viene acompañado de una iniciativa para obtener la Autorización Ambiental Integrada, demostrando de esta forma la determinación de Palacios por sostener un equilibrio entre la ampliación de su producción y el respeto por el ambiente natural.

El sendero hacia la expansión y el éxito de Palacios se robusteció relevantemente con la integración de Alinaco en 2013, una maniobra estratégica que ha permitido a Palacios consolidar Innovación alimentaria su liderazgo en el mercado de comidas preparadas. Este paso fué definitivo para el desarrollo continuo de la empresa, evidenciado por un pasmante aumento del 60% en sus ventas entre 2015 y 2020, alcanzando una facturación que se acerca a los 240 millones de euros. La influencia de Palacios se prolonga alén de las fronteras españolas, con una red de distribución que abarca mucho más de 40 países y una base de clientes que incluye importantes cadenas de mercados y tiendas de nutrición.

Pese a los desafíos impuestos por la pandemia de Covid-19, Palacios probó una notable capacidad de adaptación, sosteniendo operativas todas sus instalaciones en frente de las fluctuaciones de la demanda y los desafíos del canal Horeca. La empresa supo capitalizar el incremento del consumo en los hogares, lo que le dejó andar por este período turbulento de forma exitosa y resiliencia.

Mirando hacia el horizonte, Palacios se enfoca en un futuro donde el crecimiento y la responsabilidad ecológica confluyen. La empresa no solo busca aumentar su volumen de producción sino más bien también llevarlo a cabo de forma que asegure el menor impacto posible en el medio ambiente. Este compromiso con la sostenibilidad, unido a la estrategia de expansión esmeradamente planificada y la habilidad para sobrepasar óbices inesperados, prepara a Palacios para continuar siendo un referente en la industria alimentaria. La empresa se proyecta no solo como un enorme en su campo sino más bien también como un modelo de cómo el avance empresarial puede ser coincidente con la conservación del planeta, ofertando un caso de muestra inspirador para otras compañías que buscan trazar un sendero afín.